Fein zum Verschenken: Selbstgemachte Pralinen
Weihnachtsrätsel mit der Volksstimme
Selbstgemachte Pralinen sind ein besonders leckeres Geschenk für liebe Freunde. Foto: LandGenuss/txn
txn ● Wem läuft bei Orangen-Ingwer-Kugeln und Kaffee-Pralinen nicht das Wasser im Munde zusammen? Vor allem, wenn sie in liebevoller Handarbeit selbstgemacht wurden. Die Pralinen sind hübsch verpackt ein ganz besonderes Geschenk. Zur Herstellung sollten 45 Minuten und 5 Stunden Kühlzeit eingeplant werden.Zutaten für etwa 60 Stück:300 g Zartbitterkuvertüre, 200 g Vollmilchkuvertüre, 30 g Kokosfett, 150 g Sahne, 1 TL lösliches Espressopulver, 1 TL Ingwerpulver, 1 EL Orangenlikör, 1 unbehandelte Orange, 50 g kandierter Ingwer, 30 Zartbitter-Mokkabohnen, Kakaopulver und gehackte Mandeln zum Wälzen
Weihnachtsrätsel mit der Volksstimme
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Zubereitung:
Kuvertüre sowie das Kokosfett grob hacken. Die Sahne in einem Topf erhitzen. Kuvertüre und Kokosfett zugeben und in der Sahne schmelzen. Die Masse in zwei gleich große Portionen teilen. Unter die eine Hälfte das Espressopulver rühren, die andere Hälfte mit dem Ingwerpulver sowie dem Orangenlikör mischen. Die Oberflächen jeweils mit etwas Frischhaltefolie abdecken und mind. 3 Std. kalt stellen.
• Orange heiß waschen und die Schale fein abreiben. Kandierten Ingwer fein hacken. Die abgekühlten Massen jeweils etwa 1 Min. mit den Quirlen des Handrührgeräts aufschlagen. Orangenschale und Ingwer unter die Orangen-Ingwer-Mischung rühren. Beide Massen kurz ruhen lassen.
• Mit kalten Händen aus der Espressomasse etwa 30 Kugeln formen, dabei in die Mitte jeweils eine Mokkabohne geben. Sollte die Masse zu weich sein, wieder kalt stellen. Kugeln in Kakaopulver wälzen. Aus der Orangen-Ingwer-Masse ebenfalls etwa 30 Kugeln formen, in den gehackten Mandeln wälzen und beide Sorten weitere 2 Std. in den Kühlschrank geben. Luftdicht verpacken, kühl und trocken aufbewahren.
Orangen-Ingwer-Kugeln, pro Stück: 73 kcal, 1 g Eiweiß, 5 g Fett, 6 g Kohlenhydrate.
Kaffee-Pralinen, pro Stück: 64 kcal, 1 g Eiweiß, 4 g Fett, 6 g Kohlenhydrate
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Weihnachtsmarkt in Osterwieck
Zur Adventszeit laden wieder zahlreiche Weihnachtsmärkte innerhalb der Einheitsgemeinde Stadt Osterwieck zum Einstimmen auf das Weihnachtsfest ein. Am 3. Adventswochenende lädt die Stadt Osterwieck zum Weihnachtsmarkt auf den Marktplatz ein. Hier präsentieren sich Osterwiecker Vereine und Händler. Gastronomische Angebote und ein buntes Bühnenprogramm runden das Markttreiben ab. In diesem Jahr dreht sich beim Weihnachtsmarkt zudem alles rund um das Thema „Märchen“. Auf Entdeckungstour dieser Geschichten kann man in der Fachwerkstadt am 15. Dezember ab 14 Uhr und am 16. Dezember ab 11 Uhr gehen.
- Gewinnspiel -
Geschenktipp vom Augenoptiker
Die meisten Brillenträger – ob weiblich oder männlich – wechseln Ihr Outfit täglich, doch die Brille bleibt dieselbe. Da kommt überflüssige Routine auf. „Eine neue typgerechte Fassung sorgt für Abwechslung im Alltag und gibt dem Outfit einen neuen Look“, erklärt Cristina Grovu, Stylingberaterin von Fielmann. „Die aktuelle Saison eignet sich für modische Statements. Metall oder Kunststoff , breit oder filigran, in diesem Herbst und Winter dominiert auf dem Brillenmarkt vor allem eines: Vielfalt an Formen und Farben. Das ist alles andere als langweilig.“ Die Pilotenbrille wird eckiger, Metall mit Kunststoff kombiniert, Maserungen und Muster sorgen für farbenfrohe Abwechslung. „Zum Jahreswechsel wünschen sich viele Menschen eine Veränderung. Auch modisch gesehen ist es ein guter Zeitpunkt für einen Neustart in Sachen Brille“, erklärt die Modeexpertin. Passend zu Weihnachten gibt Cristina Grovu noch einen exklusiven Geheimtipp: „Eine qualitative, modische Sonnenbrille ist das perfekte Weihnachtsgeschenk. Praktisch und ästhetisch zugleich, weckt sie die Vorfreude auf den nächsten Sommer. Wer Brillenträgerinnen und -trägern eine Freude machen will, schenkt einen Brillengutschein. Fast jeder Augenoptiker bietet Gutscheine zum Kauf an.“