Köstliche und bekömmliche Weihnachtszeit
Weihnachtsrätsel mit der Volksstimme
Weihnachtliche Rezeptidee für das Frühstück: Schoko-Zimt-Porridge mit Orange und Granatapfel. Foto: djd/www.alleskoerner.de
(djd) - Mittags ein üppiges Menü mit Gänsebraten und zum Kaff ee Torte, Plätzchen und Lebkuchen: Weihnachten ist hierzulande ein wahres Schlemmerfest. Überall locken Leckereien. Meist gibt es Nachschlag und viele greifen zu, obwohl sie satt sind. Extra Pfunde und ein bleiernes Völlegefühl bleiben da oft nicht aus.Mit Spaziergängen anstatt Verdauungsschnaps und der einen oder anderen entlastenden Mahlzeit kann man jedoch einiges dafür tun, dass die Weihnachtstage nicht auf den Magen schlagen. Sehr bekömmlich sind zum Beispiel Gerichte mit Hafer. Und da sich die gesunden Vollkornflocken mit ihrem leicht nussigen Aroma auch gut für Gebäck und Kuchen eignen, kann man Weihnachten ausgewogen genießen.Haferflocken: Leicht verdaulich und vielseitig als Zutat
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Leckere Rezeptideen mit Haferfl ocken für unbeschwerten Genuss
Als Vollkornprodukte enthalten Haferflocken viele wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und B-Vitamine - und haben einen hohen Ballaststoffgehalt. Sie halten lange satt, sind aber dennoch leicht verdaulich. Leckere Weihnachtsrezepte mit den gesunden Powerflocken gibt es genug: ob Hafer-Ingwer- Schoko-Cookies für den Plätzchenteller, ein Bratapfel- Hafer-Crumble als Dessert oder morgens zum Frühstück ein ayurvedischer Hafer-Porridge mit Birnenkompott, der von innen beruhigt und entlastet. Diese und weitere Rezepte finden sich unter www.alleskoerner.de/
rezepte/jahreszeit/weihnachten.
Haferkleie wird vorrangig aus den besonders nährstoffreichen Randschichten und dem Keim des Haferkerns hergestellt. Daher liefert sie in kleineren Portionen bereits viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie ist ebenfalls für Brot und Gebäck, Müsli und Porridge, Bowls und Suppen geeignet. Vielfach werden Haferflocken und Haferkleie kombiniert. Wie wäre es mit diesem aromatischen Weihnachts-Porridge mit Orange?
Rezeptidee:
Schoko-Zimt-Porridge mit Orange und Granatapfel
Zutaten (für 2 Portionen):
20 g getrocknete Datteln, ohne Stein
20 g Walnusskerne
300 ml Milch
60 g zarte Haferflocken
2 EL Haferkleie
1 Messerspitze Zimtpulver
1 EL Kakaopulver (stark entölt)
1/4 TL gemahlener Kardamom
1 Bio-Orange
1 EL Granatapfelkerne
Zubereitung:
Datteln in kleine Würfel schneiden. Walnüsse hacken. Milch mit Haferflocken, Haferkleie, Datteln, Walnüssen, Zimt, Kakaopulver und Kardamom in einem Topf aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Orange schälen und in Stücke schneiden, Granatapfelkerne und Orangenstücke über den Porridge geben und servieren.
Noch ein Tipp:
Als Alternative passen auch Mandarine oder Clementine statt der Orange gut. Natürlich kann der Porridge auch mit Hafer- oder Mandeldrink zubereitet werden.
Walnuss-Aprikosen-Rumkugeln
300 g dunkle Schokolade
100 g weiche Butter
3 EL Backkakao
50 g getrocknete Aprikosen,
fein gehackt
50 g kalifornische Walnüsse,
fein gehackt
4 EL Rum
4 EL Backkakao zum Bestäuben
Zubereitungszeit:
4 Stunden 25 Minuten
1. Schokolade reiben und mit Butter vermengen. Backkakao, Aprikosen, Walnüsse und Rum hinzufügen und zu einem klebrigen Teig verkneten.
2. Backkakao zum Bestäuben auf einen Teller geben.
3. Für eine Rumkugel einen Esslöffel Teig zwischen den Handflächen zu einer Kugel formen, in Backkakao wenden. Die Kugeln für mindestens vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
So macht Schenken Spaß
txn-p - Persönlicher geht es nicht: Die Anfangsbuchstaben der Beschenkten verzieren die selbstgebastelten Geschenkverpackungen – und machen noch neugieriger auf den Inhalt.
Das klingt kompliziert, ist es aber nicht: Im Internet gibt es unter www.tesa.de/ideen eine bebilderte Anleitung mit Schablonen zum Download. Und nach dem Auspacken wird die Geschenktüte selbst zum Deko-Element.
Pfiffig:
Damit sie sich immer wieder öffnen und schließen lässt, kommen selbstklebende Klettpunkte zum Einsatz.